Ingredienti:

200 g di seitan (preferibilmente in fette)
2-3 patate medie
1 cipolla
olio d'oliva q.b.

Preparazione:

In una padella antiaderente versare un po' d'acqua, un po' di olio d'oliva, la cipolla affettata, e un pizzico di sale.
Lasciare soffriggere per qualche minuto. Nel frattempo, pelare le patate e tagliarle a pezzetti. Aggiungere quindi le patate alla cipolla, e lasciar cuocere a tegame coperto per circa 20 minuti, finché le patate sono quasi del tutto cotte. Aggiungere un po' d'acqua man mano, quando serve, e sale a piacere. Tagliare le fette di seitan in sottili strisce, ed aggiungerle alle patate.
Lasciare insaporire ancora 5 minuti, spegnere il fuoco, aggiungere ancora un po' di olio di oliva, e servire. A metà cottura si può aggiungere un trito di foglie di rosmarino, che ben si accompagna con le patate.