Il “mondo vegetale” di Biolab torna su Canale 5 a Melaverde. Riguarda la puntata!

In: Eventi e Novità, Ricette | Data: 23 maggio 2016

La conduttrice del programma di Canale 5 “Melaverde” Ellen Hidding, insieme a Massimo Santinelli, racconta come a Biolab nascono gli alimenti a base vegetale quali il tofu, il seitan e gli altri prodotti che compongono la linea gastronomia della nostra azienda.

Qui potete rivedere la puntata e il servizio che parla di Biolab:

Video Melaverde: Puntata del 22 maggio – PUNTATE INTERE | MEDIASET ON DEMAND

Dopo aver visto questa puntata, non vi è venuta voglia di assaggiare qualche buon piatto cucinato con i nostri prodotti?

Qui sotto troverete una ricetta veg ispirata ai famosi spiedini fritti di tofu della chef Michela Fabbro del ristorante Rosenbar di Gorizia.
Armatevi di grembiule e padelle, scaldate i fornelli… si comincia! 🙂

SPIEDINI DI TOFU (ALLE ERBE) FRITTI CON CREMA DI CIPOLLE TROPEA

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Gli spiedini di tofu fritto con crema di cipolle sono uno sfizioso antipasto vegano che ha come ingrediente principale il tofu, il formaggio derivato dal latte di soia.

Il tofu è gustosissimo in frittura, e noi abbiamo deciso di abbinarlo ad una salsa di cipolle rosse di Tropea, che esalta ancor di più il sapore già delizioso di questi spiedini.

 

TEMPO DI PREPARAZIONE: 40′

INGREDIENTI per 2 persone

✓ 1 confezione di tofu alle erbe Biolab

✓ 300 gr di cipolle di Tropea

✓ 80 gr di zucchero di canna

✓ 3 cucchiai di aceto balsamico

✓ 2 cucchiai di salsa di soia

✓ farina q.b.

✓olio extra vergine di oliva o di semi di girasole per friggere

PREPARAZIONE:

  1. Asciugate il tofu con un panno da cucina, dividetelo in quadrottini e  ponetelo in una ciotola.
  2. Versateci sopra qualche cucchiaio di salsa di soia, coprite la ciotola con una pellicola e lasciatelo marinare in frigo per mezz’oretta.
  3. Nel frattempo preparate la crema di cipolla da accoppiare con il tofu fritto: affettate finemente le cipolle rosse, fatele appassire in un tegame antiaderente insieme all’aceto balsamico.
  4. Quando le cipolle si saranno ammorbidite, unite lo zucchero di canna e lasciate cuocere a fuoco molto lento per un’oretta.
  5. Scolate i pezzi di tofu dalla marinatura, infarinateli e friggete pochi cubetti alla volta nell’olio.
  6. Una volta fritti, inserite i cubettini fritt di tofu in uno spiedino, e serviteli con la crema di cipolle.

Et voilà: il vostro piatto è pronto per essere servito. Buon appetito!