L'agricoltura biodinamica è un metodo che comprende sistemi sostenibili per la produzione agricola che rispettino tutto il creato. Nacque formalmente nel 1924 sulla base degli insegnamenti del filosofo austriaco Rudolf Steiner, include l'idea di agricoltura biologica e invita a considerare come un unico sistema il suolo e la vita che si sviluppa su di esso.
Nulla deve essere lasciato solo a se stesso, ma tutto interconnesso in una complessità di relazioni che travalicano gli aspetti puramente causali. In biodinamica si parla dunque di agricoltura organica intendendo con questo l’attenzione verso tutti quei sistemi compiuti di relazioni viventi che individuiamo nella nostra osservazione, non solo materiale. Una pianta è un organismo vivente così come il sistema humus-terreno, il compost, l'animale, l'azienda agricola, il pianeta, il sistema planetario.
Scopi dell'Agricoltura biodinamica
La fertilità della terra - Accrescere e mantenere la fertilità della terra, attraverso la cura del suo fattore fondamentale: l'HUMUS.
La qualità come compimento - Produrre piante e animali che non solo siano sani, ma che abbiano al massimo grado sviluppate le loro qualità tipiche.
Rigenerazione delle sementi - Migliorare la vitalità delle sementi perché le piante da esse derivate possano "dialogare" con efficienza con i componenti dell'organismo aziendale e planetario in cui si trovano.
La sana alimentazione - Produrre alimenti che rafforzino il metabolismo umano in modo tale che lo sviluppo fisico-animico e spirituale dell'uomo avvenga in modo armonico e sano.
Oltre a recuperare pratiche tradizionali, quali il sovescio e la rotazione delle colture, l'agricoltura biodinamica si basa su una serie di "preparati" utilizzati in dosi omeopatiche, che funzionano come vere medicine per il terreno e per le piante. Ne risulta un progressivo risanamento del terreno, con un aumento di humus stabile e una qualità superiore dei prodotti
Oggi l'agricoltura biodinamica è praticata con successo in tutto il mondo, dall'India all'Australia, dall'Africa al Canada. In Italia sono circa 300 le aziende che producono con marchio Demeter, l'associazione che controlla e certifica i prodotti alimentari i cui ingredienti provengano da coltivazioni di tipo biodinamico.
www.agricolturabiodinamica.it
Perché BIO?
Agricoltura biologica
Intolleranze alimentari
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