Il tofu BIOLAB é prodotto con soia esclusivamente ITALIANA, più precisamente fagioli di soia del Friuli Venezia Giulia o del Veneto.
Lavorare con prodotti locali vuol dire per noi:
- riuscire a garantire un controllo maggiore della qualità sulla materia prima, dall'agricoltore al prodotto finale;
- stabilire un rapporto più diretto e quindi più concreto con il produttore locale;
- valorizzare la produzione locale e i consumi nazionali;
- favorire un basso impatto ambientale dell'attività produttiva, riducendo la distanza e la durata del trasporto delle materie prime.
Il tofu BIOLAB presenta una caratteristica consistenza morbida e delicata, il sapore è neutro e fresco, il suo colore è bianco latte. Per la sua composizione e modalità di produzione, che ne salvaguarda le proprietà nutrizionali, é un' ottima fonte di proteine (esclusivamente di origine vegetale), sali minerali e vitamine, é di facile digestione e non contiene colesterolo.
Il tofu in cucina
Attraverso l'aggiunta di aromi e ingredienti, il suo gusto neutro assorbe i diversi sapori e la sua consistenza si adatta a numerosi stili di cottura. Al vapore, fritto, grigliato o in padella, può essere utilizzato e preparato in forma di bistecche, hamburger, polpette o come ripieno per pasta e torte salate. Sia salato che dolce, il tofu è buono nelle insalate, per tartine o crostini; o come base per dessert.
Dal 1995 BIOLAB realizza con il suo tofu anche prodotti diversi, già pronti per essere scaldati e serviti in tavola, che di questo alimento esaltano il gusto leggero e delicato, abbinandolo ai sapori mediterranei della tradizione culinaria italiana.
Le varianti disponibili sono:
- Tofu naturale
- Tofu naturale demeter
- Tofu affumicato
- Tofu alla piastra
- Tofu alle erbe
- Tofu alle erbe fini
- Tofu mediterraneo
- Tofu al pesto
Storia e caratteristiche
Tofu e salute
BIOLAB - Via Montesanto 131/10 - GORIZIA, Italia - Tel. +39 0481 53 35 22 - Email: info@biolab-eu.com