Tempeh di ceci brasato con funghi e castagne
Ingredienti
per 2 persone
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- 150g funghi misti (porcini o champignon)
- 80g castagne cotte al vapore
- mezza cipolla rossa
- 1 bicchiere di vino rosso (facoltativo)
- 2 cucchiai di salsa di soia
- q.b. Rosmarino, alloro, olio evo, sale e pepe
Preparazione
Taglia il tempeh a cubetti e rosolalo in padella con un filo d’olio finché non diventa dorato.
Aggiungi la cipolla tritata, i funghi e le castagne; lascia insaporire.
Sfuma con vino rosso (oppure un goccio di brodo vegetale) e unisci salsa di soia e aromi.
Copri e lascia brasare 10-12 minuti finché la salsa si restringe e diventa lucida.