Per chi se la fosse persa, domenica 22 maggio alle 11.55 su Canale 5 la trasmissione “Mela Verde” manderà in onda la replica del servizio “Mondo Vegetale” girato nella nostra sede di Gorizia.
Insieme all’imprenditore Massimo Santinelli, la conduttrice Ellen Hidding racconterà come nascono i nostri alimenti a base vegetale quali il tofu, ricavato dai fagioli di soja biologica, il seitan, lavorato dalla farina di frumento biologico, e i prodotti che compongono la linea di gastronomia dell’azienda goriziana. Attraverso l’intervista e le immagini girate nella sede di via dei Vegetariani a Gorizia, viene ripercorso l’intero processo produttivo: dalla lavorazione degli ingredienti certificati biologici sino ai suggerimenti per portare in tavola i prodotti finiti e utilizzarli nella cucina di ogni giorno, così come consigliato dalla chef Michela Fabbro del Ristorante Rosenbar di Gorizia. Il servizio si conclude con il focus nutrizionale, sul quale interviene la consulente alimentare Annarita Aiuto, esperta in alimentazione e dietetica vegetariana.
