Maionese Vegana: la ricetta e gli abbinamenti ai prodotti Biolab

In: Ricette | Data: 28 Gennaio 2016

La maionese è una delle salse più utilizzate in cucina ed è una tentazione a cui è difficile resistere. Ma come fare se non sia mangiano uova? Ecco la soluzione: la nostra ricetta per realizzare una squisita maionese vegana!

Da servire con…
Iniziamo dalla fine 🙂 A quali prodotti Biolab abbinare la maionese vegana protagonista della nostra ricetta?
La maionese vegana si accompagna perfettamente a veganburger e bastoncini di tofu e verdure, a cotolette e mini cotolette, a svizzere e mini svizzere. È perfetta per decorare e farcire piatti di verdure e pietanze da buffet.

Ingredienti
400 grammi di tofu Biolab
100 grammi di bevanda (latte) di soja
3 cucchiai di aceto di mele
1 cucchiaino di malto di riso
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di senape
1 pizzico di curcuma
1 spicchio d’aglio schiacciato
olio di semi, secondo quantità

Preparazione
Ammorbidire il tofu per qualche minuto in acqua calda, scolarlo, sbriciolarlo e porlo nel contenitore cilindrico del frullatore a immersione.
Aggiungere tutti gli ingredienti e, da ultimo, quando si inizia a frullare, versare a filo l’olio di semi fino a raggiungere la densità desiderata.
Per ottenere una maionese più cremosa, aumentare la dose di bevanda (latte) di soja.

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