Mini Bastoncini vegani

Il formato “mini” piace ai più piccoli, ma incanta pure i grandi. I bastoncini vegani sono irresistibili bocconcini con un impasto di consistenza perfetta a base di verdure gustose e di morbido tofu, avvolto in una deliziosa panatura croccante.

Ingredienti principali

Tofu
Verdure

Preparazione

Padella: 5 minuti
Forno preriscaldato a 180 gradi: 5 minuti

Valori nutrizionali

valore energetico kj 1062 / kcal 256
fibra 8,2 g
proteine 6,4 g

Ingredienti

Ortaggi in proporzione variabile* 31,5% [patate*, peperoni*, carote*, piselli*, broccoli*, porri*, basilico*, aglio*], acqua, pangrattato rosso* [farina di frumento*, lievito di birra, sale, paprika*], pastella* [farina di mais*, farina di grano tenero tipo “0”*, amido di frumento*, sale, agenti lievitanti: carbonato acido di sodio, fosfato monocalcico], tofu* 6,3% [fagioli di soja gialla* 58,0%, acqua coagulante: nigari (cloruro di magnesio)], riso semintegrale*, olio di semi di girasole*, semi di girasole*, fiocchi di avena*, fibra di avena*, mais*, aroma naturale, sale, addensante: gomma di guar, addensante: carragenina, paprika*, estratto di lievito, maggiorana*.

Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche: sedano*, senape*, frutta a guscio*, prodotti a base di latte*, prodotti a base di uova*.

(*): da agricoltura biologica.

Valori nutrizionali medi

Valore energetico kj 1062 / kcal 256
grassi 16,4 g
di cui acidi grassi saturi 1,7 g
carboidrati 16,5 g
di cui zuccheri 1,4 g
fibra 8,2 g
proteine 6,4 g
sale 1,1 g

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POR FESR 2014 – 2020POR FESR 2014 – 2020

Attività 1.1.a
Introduzione sulla linea di lavorazione di una ulteriore tecnologia destinata all’ottenimento di isolati proteici da materie prime vegetali di maggiore purezza con maggiore contenuto proteico e assenza di contaminanti, certificati bio, con mantenimento delle proprietà funzionali delle proteine ottenute e valorizzazione degli eventuali sottoprodotti.

Attività 1.3.a R&S - DGR 1232/2017 - Progetto VALEST
Innovazione di prodotto e di processo per la valorizzazione di matrici vegetali ottenute anche da esternalità di produzione, si propone di sviluppare nuovi prodotti e migliorare l’efficienza dei processi produttivi che riforniscono di proteine vegetali l’intera catena produttiva dei piatti pronti di Biolab.

Attività 2.3.a.1 - Bando DGR 1898 del 7/10/16 – Progetto BiolabPLUS
Acquisizione di n.2 autoclavi di sterilizzazione e di n.1 analizzatore NIRS DS2500 nel nuovo stabilimento produttivo per sviluppare linee più efficienti, riducendo tempi e costi e migliorare la qualità dei prodotti grazie ad una maggiore controllo del processo.

PSR 2014 – 2020PSR 2014-2020
PROGETTO COFINANZIATO DALL’UNIONE EUROPEA

Intervento organico di ristrutturazione edilizia – con interessamento anche degli impianti tecnologici produttivi - di capannone ad uso industriale per ospitare in spazi adeguati, oltre agli uffici, l'aumentata attività di produzione di alimenti di derivazione vegetale, di confezionamento secondario, di stoccaggio e di spedizione di prodotti alimentari preconfezionati, nonché di stoccaggio di materie prime ed imballi.