Spezzatino di soja

Un secondo piatto pronto e completo che si può abbinare in modo versatile. Leggero con le verdure, sostanzioso con il riso o fettine di polenta di cui diventa un gustoso accompagnamento . Un classico con il purè.

Ingredienti principali

Soja
Verdure

Preparazione

Padella: 2 minuti

Valori nutrizionali

valore energetico kJ 362/kcal 88
fibra 4,3 g
proteine 4,5 g

Ingredienti

ortaggi* in proporzione variabile 28,0% [peperoni*, cipolla*, patate*, piselli*, porri*, sedano*, basilico*, aglio*], polpa di pomodoro* 24,5%, soja bocconcino idratata* 22,0% [acqua, soja bocconcino* 33,4%], acqua, olio extravergine di oliva*, vino bianco*, aromi naturali, sale, amido di mais*, estratto di lievito, zucchero di canna*, noce moscata*, peperoncino*, addensante: gomma di xanthano.

Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche: frutta a guscio*, glutine*, senape*, prodotti a base di latte*, prodotti a base di uova*.

(*): da agricoltura biologica.

Valori nutrizionali medi

valore energetico kJ 362/kcal 88
grassi 6,5 g
di cui acidi grassi saturi 1,4 g
carboidrati 0,6 g
di cui zuccheri 0,5 g
fibra 4,3 g
proteine 4,5 g
sale 0,7 g

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POR FESR 2014 – 2020POR FESR 2014 – 2020

Attività 1.1.a
Introduzione sulla linea di lavorazione di una ulteriore tecnologia destinata all’ottenimento di isolati proteici da materie prime vegetali di maggiore purezza con maggiore contenuto proteico e assenza di contaminanti, certificati bio, con mantenimento delle proprietà funzionali delle proteine ottenute e valorizzazione degli eventuali sottoprodotti.

Attività 1.3.a R&S - DGR 1232/2017 - Progetto VALEST
Innovazione di prodotto e di processo per la valorizzazione di matrici vegetali ottenute anche da esternalità di produzione, si propone di sviluppare nuovi prodotti e migliorare l’efficienza dei processi produttivi che riforniscono di proteine vegetali l’intera catena produttiva dei piatti pronti di Biolab.

Attività 2.3.a.1 - Bando DGR 1898 del 7/10/16 – Progetto BiolabPLUS
Acquisizione di n.2 autoclavi di sterilizzazione e di n.1 analizzatore NIRS DS2500 nel nuovo stabilimento produttivo per sviluppare linee più efficienti, riducendo tempi e costi e migliorare la qualità dei prodotti grazie ad una maggiore controllo del processo.

PSR 2014 – 2020PSR 2014-2020
PROGETTO COFINANZIATO DALL’UNIONE EUROPEA

Intervento organico di ristrutturazione edilizia – con interessamento anche degli impianti tecnologici produttivi - di capannone ad uso industriale per ospitare in spazi adeguati, oltre agli uffici, l'aumentata attività di produzione di alimenti di derivazione vegetale, di confezionamento secondario, di stoccaggio e di spedizione di prodotti alimentari preconfezionati, nonché di stoccaggio di materie prime ed imballi.