tofu alla piastra con cavolo nero e crema di patate al rosmarino
Ricetta
Vegana
Tempo
30'
Difficoltà
Facile
Ingredienti per 2 persone
200g - Tofu naturale
4 patate medie
1 mazzetto di cavolo nero
1 spicchio d’aglio
q.b. Olio evo, sale e pepe
q.b. Rosmarino fresco
Preparazione
Taglia il tofu a fette spesse e lascialo marinare 15 minuti in olio, salsa di soia e un pizzico di rosmarino tritato.
Nel frattempo, lessa le patate, scolale e frullale con un filo d’olio e un po’ di acqua di cottura fino a ottenere una crema liscia e profumata con rosmarino.
Salta in padella il cavolo nero con aglio e olio fino a renderlo tenero.
Griglia il tofu su piastra ben calda per 2-3 minuti per lato.
Servi le fette di tofu sopra la crema di patate e accompagna con il cavolo nero croccante.
