CENTRO DI AFFETTAMENTO per la produzione dei nostri affettati vegetali
Per rispondere alle richieste delle principali private label, la nostra equipe di tecnici alimentari studia da anni prodotti plant-based basati sugli attuali trend alimentari, valutando le proteine vegetali da utilizzare, il corretto apporto di fibre, la percentuale di carboidrati, il gusto e la consistenza finali.
CENTRO DI AFFETTAMENTO per la produzione dei nostri affettati vegetali
BRASIERE per ricette che prevedono diverse cotture
AUTOCLAVI per la pastorizzazione e la sicurezza alimentare
TUNNEL DI RAFFREDDAMENTO E SURGELAZIONE
Gran parte delle materie prime provengono dall’Azienda Agricola Santinelli, di proprietà di Biolab, e da coltivatori friulani, per assicurare la qualità e la freschezza dei prodotti.
I prodotti Biolab sono certificati secondo i più rigidi parametri dal punto di vista:
qualità e sicurezza
provenienza da agricoltura biologica
conformità ai disciplinari vegetariano e vegano
certificazione kosher