Bowl estiva con tempeh marinato e verdure grigliate
Ricetta
Vegana
Tempo
30'
Difficoltà
Facile
Ingredienti per 2 persone
160g - Tempeh di Soia
1 zucchina
1 peperone rosso
1 carota
100g riso integrale o quinoa
1 cucchiaio salsa di soia
1 cucchiaino di sciroppo d’acero o agave
mezzo limone (succo)
q.b. Olio evo, sale, pepe
Preparazione
Cuoci il riso o la quinoa e lasciala raffreddare.
Taglia il tempeh a cubetti o bastoncini e fallo marinare per almeno 20 minuti con salsa di soia, succo di limone, sciroppo e un filo d’olio.
Griglia le verdure tagliate a listarelle (oppure cuocile in padella) e rosola il tempeh finché dorato.
Componi la bowl: base di cereali, poi verdure e tempeh. Completa con erbe fresche e un filo d’olio.
