Bowl Mediterranea con Mini Burger di Melanzane e Pomodori Secchi
Ricetta
Vegana
Tempo
30'
Difficoltà
Facile
Ingredienti per 2 persone
2 - Mini burger di melanzane e pomodori secchi
50g riso integrale o quinoa cotta
mezzo avocado maturo
6-8 pomodori ciliegino
1 carota grattuggiata
q.b. spinacini freschi o rucola
1 cucchiaio semi di zucca
1 cucchiaio olio evo
q.b. succo di limone
q.b. sale, pepe, paprika dolce
Preparazione
Cuoci i Mini Burger in padella antiaderente per 3–4 minuti per lato o finché sono ben dorati.
Prepara la base della bowl con riso o quinoa, spinacini e carota grattugiata.
Taglia l’avocado a cubetti e i pomodorini a metà, e aggiungili alla bowl. Disponi sopra i Mini Burger caldi.
Condisci con olio, succo di limone, sale, pepe e una spolverata di paprika. Completa con i semi tostati per un tocco croccante.
