Bowl primaverile con Tempeh di Ceci Liveg

Ricetta
Vegana
Tempo
35'
Difficoltà
medium

Ingredienti
per 2 persone

  • Prodotto Biolab
    150g - Tempeh di Ceci
  • 80g Riso basmati o riso integrale
  • 1 carota
  • mezzo cetriolo
  • 6-8 ravanelli
  • q.b. piselli freschi o surgelati
  • q.b. spinacini freschi
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1 cucchiaino di sciroppo d'acero
  • q.b. succo di limone
  • 1 cucchiaino di olio di sesamo (facoltativo)

Preparazione

  • Cuoci il riso e lascialo intiepidire.
    Taglia il tempeh a cubetti e saltalo in padella con un filo d’olio per 5–6 minuti, finché diventa dorato e croccante.

  • Sbollenta i piselli per 2–3 minuti e raffreddali sotto acqua fredda.
    Taglia carota, cetriolo e ravanelli a fettine sottili.
    Prepara la bowl: riso come base, poi spinacini, verdure fresche e tempeh caldo.

  • Mescola gli ingredienti del dressing e versalo sopra la bowl. Completa con semi di sesamo.

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