Asciuga il tofu con un panno da cucina, poi sbriciola il tofu con le mani fino a ottenere una consistenza simile a uova strapazzate.
In una padella antiaderente, scalda l’olio e soffriggi la cipolla finché diventa trasparente.
Aggiungi il peperone e i pomodorini, cuoci 3-4 minuti.
Unisci il tofu sbriciolato, la curcuma, sale e pepe. Cuoci a fuoco medio 5-6 minuti, mescolando spesso, finché il tofu è ben caldo e insaporito.
Servi con un filo d’olio a crudo e erbe fresche tritate.
