Vegaffettato di Capriccio di bresaola e zucchine

Ricetta
vegetarian
Tempo
10'
Difficoltà
Facile

Ingredienti
per 2 persone

  • Prodotto Biolab
    2 confezioni - Vegaffettato capriccio di bresaola
  • 1 zucchina non troppo grande
  • 180 g di formaggio primo sale
  • 80 g di yogurt greco 0% grassi
  • 50 g di mais in scatola
  • ½ limone
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • q.b. sale
  • q.b. pepe

Preparazione

  • Disponi il Vegaffettato capriccio di bresaola biolab in due piatti differenti.
    Lava e asciuga la zucchina, taglia le due estremità e con un pelapatate affettala molto finemente sopra le fette di veg-bresaola.

  • Affetta sottile il formaggio primo sale e disponilo tra le fette di zucchina, poi nel centro metti un po’ di mais precedentemente privato dell’acqua e aggiusta il tutto con del sale.

  • In un contenitore metti lo yogurt greco con il succo di limone, l’olio extravergine di oliva, pepe e sale.
    Mescola bene e distribuisci l’emulsione ottenuta sulle fette di capriccio di veg-bresaola e zucchine.

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