Disponi il Vegaffettato capriccio di bresaola biolab in due piatti differenti.
Lava e asciuga la zucchina, taglia le due estremità e con un pelapatate affettala molto finemente sopra le fette di veg-bresaola.
Affetta sottile il formaggio primo sale e disponilo tra le fette di zucchina, poi nel centro metti un po’ di mais precedentemente privato dell’acqua e aggiusta il tutto con del sale.
In un contenitore metti lo yogurt greco con il succo di limone, l’olio extravergine di oliva, pepe e sale.
Mescola bene e distribuisci l’emulsione ottenuta sulle fette di capriccio di veg-bresaola e zucchine.
