2 piadine o tortillas morbide (scegli integrali o classiche)
1 avocado maturo
1 pomodoro grande maturo
q.b. manciata di insalata (es: valeriana o rucola)
2 cucchiai di maionese vegana
1 cucchiaino di senape dolce
q.b. Pepe nero
q.b. succo di limone
q.b. Olio extravergine di oliva
Preparazione
Prepara la crema di avocado: schiaccia l’avocado con una forchetta, aggiungi qualche goccia di limone, sale e pepe a piacere.
Scalda leggermente l’affettato: in una padella antiaderente calda, scotta le fette di affettato vegano per circa 30 secondi per lato, giusto per renderle ancora più aromatiche e leggermente croccanti.
Prepara la salsa: mescola la maionese vegana con la senape dolce.
Assembla il wrap:
Spalma la crema di avocado sulla base della tortilla. Aggiungi la salsa maionese-senape. Disponi sopra l’insalata, le fettine di pomodoro e il bacon vegano.
Chiudi il wrap arrotolando bene, poi, se vuoi, scaldalo ancora un minuto nella padella per renderlo bello dorato e compatto.
