Carpaccio di tofu

Ricetta
vegetarian
Tempo
15"
Difficoltà
Facile

Ingredienti
per 2 persone

  • Prodotto Biolab
    1 - Tofu alle erbe
  • 1/2 limone
  • 80 gr rucola
  • q.b. formaggio grattugiato
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • q.b. olio extravergine d'oliva

Preparazione

  • Sgocciola il tofu e tamponalo con della carta di cucina per fargli perdere quanto più liquido possibile.

  • Taglialo a fette sottili, circa 2mm.

  • Riponile in un contenitore e condisci con olio, sale, pepe e succo di limone.

  • Chiudi con un coperchio e lascia marinare per almeno 3 ore, meglio se tutta la notte.

  • Sgocciola il tofu e distribuiscilo su un letto di rucola, aggiungi il formaggio grattugiato e un giro di olio a crudo oppure qualche cucchiaio di marinatura.

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