PIADINE DI CECI FARCITE CON TOFU
Ingredienti
per 2 persone
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- 50 gr di farina di ceci
- 100 gr di acqua
- 1 cucchiaino d’olio
- q.b. sale
- q.b. Rosmarino
- q.b. Pomodori secchi
Preparazione
Metti in una ciotola la farina di ceci, aggiungi l’acqua e mescola il tutto con la frusta.
Aggiungi l’olio, il sale e il rosmarino e continua a mescolare per qualche minuto.
Lascia riposare l’impasto una ventina di minuti.
Nel frattempo, scalda una padella antiaderente e poi aggiungi l’impasto formando così la piadina.
Per il ripieno scalda il tofu alle erbe insieme ai pomodori secchi in una padella con un po’ d’olio per qualche minuto.
Farcisci la piadina e servi calda.