I consigli della FAO per l’alimentazione sostenibile

Se da un lato sono i governi e le entità sovranazionali a dover guidare il cambiamento nel campo della sostenibilità alimentare, tutti noi possiamo compiere scelte socialmente e ambientalmente responsabili ogni giorno.

Secondo i consigli della FAO, promossi con il report Sustainable Diets and Biodiversity, è possibile prendere decisioni migliori per il Pianeta e la società seguendo questi suggerimenti:

prediligere prodotti alimentari vegetali;
variare l’alimentazione il più possibile;
consumare almeno 5 porzioni di frutta e verdura al giorno;
preferire i prodotti locali;
scegliere prodotti freschi e di stagione;
ridurre il consumo di alimenti confezionati;
limitare il consumo di carne;
aumentare il consumo di legumi e cereali integrali nella dieta;
acquistare prodotti ittici sostenibili;
preferire prodotti biologici.

La FAO indica inoltre come sia necessario migliorare la qualità delle informazioni disponibili, per contrastare in modo più efficace gli sprechi alimentari.

In particolare, è fondamentale investire nell’innovazione tecnologia, per migliorare il monitoraggio della filiera e aumentarne l’efficienza.

Bisogna anche intervenire in tutti gli aspetti dell’industria alimentare, compreso l’utilizzo di packaging ecosostenibili per ridurre la carbon footprint, puntando sulla definizione di obiettivi chiari e condivisi, la misurazione dei risultati e la pianificazione di interventi specifici per la sostenibilità alimentare.